자메이카 셰프 Andrew Black은 2023년 James Beard Award 수상자입니다.

Aug 04, 2023

2023년 James Beard Foundation® 수상자 중에는 자메이카 셰프 Andrew Black이 있습니다. Capital One이 주최하는 이 상은 고급 레스토랑부터 지역 사회의 캐주얼한 보석까지 요리 산업 전반에 걸쳐 우수성을 기리는 동시에 보다 지속 가능한 산업을 지원하고 장려합니다.

우승자는 2023년 6월 5일 시카고 리릭 오페라(Lyric Opera of Chicagoco)에서 셰프이자 작가이자 Alex vs America의 진행자인 Eric Adjepong이 주최한 라이브 행사에서 발표되었습니다. mūkbar의 셰프 겸 오너 최 에스더(Esther Choi)와 ms.yoo; 게일 시몬스(Gail Simmons), 작가, 프로듀서, 최고 셰프 심사위원; Andrew Zimmern, JamesBeard 상 수상자, TV 성격, 요리사, 작가 및 사회 정의 옹호자. 약 1,500여명의 하객이 참석하였습니다.

추가 발표자로는 Mashama Bailey, James Beard Award를 수상한 셰프 겸 레스토랑 경영자 TheGrey가 포함되었습니다. Chris Bianco, James Beard 상을 수상한 셰프 겸 레스토랑 경영자, Pizzeria Bianco; Monti Carlo, TV인사, 음식 작가이자 Food Network의 Help My Yelp 진행자; Sarah Grueneberg, James Beard상을 수상한 셰프이자 레스토랑 경영자, Monteverde; Tahiirah Habibi, 소믈리에, The HueSociety 창립자, James Beard Awards 위원회 위원; Carla Hall, 요리책 작가, 요리사, TV인사; Tanya Holland, 셰프, 작가, James Beard 재단 이사, 수상 위원회 위원장, Erick Williams, James Beard 수상 셰프이자 Virtue Restaurant 레스토랑 경영자; 그중에서도.

제임스 비어드 재단(James Beard Foundation)의 CEO인 Clare Reichenbach는 “올해 레스토랑 및 셰프 어워드의 탁월한 수상자들에게 축하를 전합니다. 그들의 놀라운 업적과 뛰어난 요리에 대한 헌신으로 우리 업계에 지울 수 없는 흔적을 남겼습니다.”라고 말했습니다. “우리가 축하하면서, 이들 뛰어난 레스토랑과 셰프들이 그들의 엄청난 창의성, 열정, 재능을 활용하여 다른 사람들을 대신하여 특별한 경험을 창조함으로써 미국 음식 문화를 발전시키기 위해 해온 중요한 일을 인정하는 것이 중요합니다. 덕분에 우리 식량의 미래는 밝습니다.”

홀랜드는 “새로운 시상식 2년차를 맞이하면서 업계 전반에 걸쳐 존재하는 재능 있는 셰프와 뛰어난 레스토랑의 진정한 다양성을 대표하는 2023년 후보자와 우승자가 보여준 놀라운 재능을 목격하게 되어 매우 기뻤습니다.”라고 말했습니다. “우리 업계에서 가장 똑똑하고 혁신적인 인재를 인정하고 기리는 데 중요한 역할을 한 위원회 회원들의 사려 깊은 심의에 깊은 감사를 드립니다.”

레스토랑 및 셰프 어워드 위원회 의장인 Adrian Miller와 레스토랑 및 셰프 어워드 위원회 부위원장인 Allecia Vermillion은 “위원회를 대신하여 우리는 올해 레스토랑 및 셰프 상 수상자 모두를 기쁘게 생각합니다.”라고 말했습니다. “우리나라의 활기찬 요리 환경을 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 고품질의 다양한 레스토랑과 셰프가 보여주는 우수성을 축하하게 되어 매우 기쁩니다.”

Adjepong은 “셰프로서 올해 레스토랑 및 셰프 어워드를 공동 주최하게 된 것은 특권이자 영광입니다.”라고 말했습니다. 최씨는 “이러한 기회를 주신 비어드재단에 감사드린다”고 덧붙였다. “동료 셰프와 레스토랑 경영자들을 축하하는 데 핵심적인 역할을 한다는 것은 정말 즐거웠습니다.”라고 시몬스는 말했습니다. “올해의 우승자들을 축하합니다. 귀하의 작업 덕분에 우리는 우리나라 독립 레스토랑 산업의 일원이라는 사실을 자랑스럽게 생각하게 되었습니다.”라고 Zimmern은 결론지었습니다.

2023년 James Beard 레스토랑 및 셰프 상 수상자

미국에서 가장 권위 있는 영예 중 하나로 여겨지는 제임스 비어드 상(James Beard Awards)은 요리 예술, 서비스업, 미디어 및 광범위한 식품 시스템 분야에서 뛰어난 재능을 인정할 뿐만 아니라 인종 및 성 평등, 지역 사회, 지속 가능성 및 문화에 대한 헌신을 입증했습니다. 모두 번창할 수 있어요. 1990년에 설립되어 1991년에 첫 시상식이 열린 레스토랑 앤 셰프 어워드(Restaurant and ChefAwards)는 5개의 별도 표창 프로그램 중 하나입니다.

자메이카 Andrew Black of Grey Sweater, 오클라호마 시티, OK 콥드 베스트 셰프: 남서부(AZ, NM, NV, OK)